Speciale La Toscana dei Consumatori
“Era un’azienda cerealicola con conduzione a mezzadria”, racconta Claudia Martinez Fucini che dal 2002 ne ha assunto la gestione diretta. “Ho subito cambiato il sistema di produzione trasformandolo in biologico – spiega - perché ci credevo e ci credo molto. L’allevamento di cinta senese e di suino grigio, incrocio tra la cinta senese e il normale maiale rosa, comprende circa 400 capi che vivono allo stato brado”.
“Con dei pannelli solari alimentiamo il mulino con cui vengono macinati i cereali dell’azienda e su cui facciamo l’integrazione dell’alimentazione. Abbiamo poi una uliveta da cui si ottiene olio spremuto a freddo, biologico, un agriturismo, e vendiamo direttamente i nostri prodotti. Abbiamo anche la fattoria didattica frequentata da ragazzi di tutte le età: dall’asilo alle scuole superiori, e da gruppi di studenti stranieri che vengono a conoscere la nostra realtà”.
Non mancano, in prossimità dell’azienda, percorsi ideali per gli appassionati di trekking ed inoltre la via Francigena si trova a passare proprio nei pressi di Scorgiano, a Strove-Abbadia Isola: attraverso il Monte Maggio, si può proseguire verso Siena per poi continuare alla volta di Roma.
www.scorgiano.it
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